Paleta sin hueso
Carne fresca correspondiente en la canal porcina a la extremidad anterior. Paleta sin pata, terminado en redondo. DESHUESADA. Desprovista de piel, pulido de grasa, sin cortes en la parte magra, con ligera capa de grasa superficial uniformemente distribuida en la parte posterior. Despiece máximo 4 días antes del envío. En el caso de PALETA 4D sin morcillo.