Corteza 1ª
La piel extraída exclusivamente en la canal porcina de la región del lomo, descortezada (limpia de grasa), excluyendo las cortezas del jamón, pancetas, paletas y papadas.
La piel extraída exclusivamente en la canal porcina de la región del lomo, descortezada (limpia de grasa), excluyendo las cortezas del jamón, pancetas, paletas y papadas.